Omega 3

Filet de maquereau poêlé, écrasé de patates douces aux graines de lin et champignons de Paris sautés

Name: Filet de maquereau poêlé, écrasé de patates douces aux graines de lin et champignons de Paris sautés
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Française
Ingredients: 180 g Filet de maquereau frais; 150 g Patate douce; 100 g Champignons de Paris; 15 g Graines de lin; 10 ml Huile d'olive; 5 g Ail frais; 5 g Persil frais; à goût Sel et poivre

Maquereau poêlé croustillant servi sur un lit d'écrasé de patates douces riche en oméga-3, accompagné de champignons sautés.

Filet de maquereau poêlé, écrasé de patates douces aux graines de lin et champignons de Paris sautés — recette omega 3 rapide de Fresh Roulette

520kcal

38 gprotéines

42 gglucides

22 glipides

20 minpréparation

Ingrédients

180 g Filet de maquereau frais
150 g Patate douce
100 g Champignons de Paris
15 g Graines de lin
10 ml Huile d'olive
5 g Ail frais
5 g Persil frais
à goût Sel et poivre

Préparation

Faire cuire la patate douce 12 min à la vapeur, écraser avec un peu d'eau et graines de lin.
Poêler les champignons 4 min à feu vif avec ail et persil, réserver.
Assaisonner le filet de maquereau, le poêler peau-côté 3 min de chaque côté dans l'huile d'olive.
Dresser : écrasé de patate douce en base, maquereau dessus, champignons alentour.

Astuces nutrition

Oméga-3 : maquereau poêlé + graines de lin offrent un apport optimal.
Cuire à feu modéré pour préserver les nutriments des graines.

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