Fresh Roulette

Omega 3

Filet de sardine rôti aux noix et écrasé de navets au miel

Sardines croustillantes enrobées de chapelure aux noix, servies sur un lit de navets écrasés au miel et thym frais.

Ingrédients

• 140 g Filets de sardines fraîches
• 200 g Navets
• 25 g Noix concassées
• 1 c.c. Miel liquide
• 15 g Chapelure complète
• 5 g Persil frais
• 3 g Thym frais
• 1 c.c. Huile de noix

Préparation

1. Cuire les navets à la vapeur 12 min, écraser avec miel et thym frais
2. Mélanger chapelure fine, noix concassées et persil haché
3. Enrober les filets de sardine du mélange noix, cuire 8 min à 200°C
4. Dresser l'écrasé en base, poser les sardines dessus, filet d'huile de noix

Astuces nutrition

• Les sardines contiennent plus d'oméga-3 que le saumon à poids égal
• Le miel amplifie l'absorption des minéraux des navets

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes omega 3