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Omega 3

Filet de sardine rôti aux raisins et écrasé de navets au miso

Sardines rôties accompagnées de navets écrasés au miso blanc et raisins secs pour une richesse oméga-3 naturelle.

Ingrédients

• 180 g Sardines fraîches
• 150 g Navets
• 1 c.à.c Miso blanc
• 25 g Raisins secs
• 2 c.à.c Huile d'olive
• 3 brins Thym frais

Préparation

1. Cuire les navets 12 min à l'eau salée, égoutter et écraser avec miso blanc et un trait d'huile d'olive.
2. Réhydrater les raisins secs 5 min à l'eau chaude.
3. Sécher les sardines, saler, poivrer, les rôtir 6 min au four à 200°C peau croustillante.
4. Dresser l'écrasé de navets en base, poser les sardines, parsemer de raisins et thym frais.

Astuces nutrition

• Les sardines entières sont plus riches en oméga-3 que les filets, excellentes pour le cœur.
• Le miso blanc apporte des probiotiques naturels sans surcharger.
• Conserver les sardines au frais jusqu'à la dernière minute pour préserver l'oméga-3.

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