Omega 3

Hareng mariné aux pommes et betteraves rôties, sauce moutarde-miel

Name: Hareng mariné aux pommes et betteraves rôties, sauce moutarde-miel
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Filets de hareng frais; 120 g Betteraves crues; 80 g Pomme Granny Smith; 8 g Aneth frais; 20 g Moutarde de Dijon; 10 g Miel; 15 ml Vinaigre blanc; 12 ml Huile d'olive

Filets de hareng frais marinés à l'aneth, servis avec betteraves rôties croquantes et pommes Granny Smith acidulées, nappés d'une sauce moutarde-miel onctueuse.

Hareng mariné aux pommes et betteraves rôties, sauce moutarde-miel — recette omega 3 rapide de Fresh Roulette

380kcal

32 gprotéines

28 gglucides

16 glipides

20 minpréparation

Ingrédients

150 g Filets de hareng frais
120 g Betteraves crues
80 g Pomme Granny Smith
8 g Aneth frais
20 g Moutarde de Dijon
10 g Miel
15 ml Vinaigre blanc
12 ml Huile d'olive

Préparation

Rôtir les dés de betteraves 12 min à 200°C avec 1 cuillerée d'huile d'olive et sel
Ciseler finement l'aneth et mélanger avec 15 ml de vinaigre blanc et 5 ml d'huile d'olive
Mariner les filets de hareng 8 min dans ce mélange avec la pomme émincée
Préparer la sauce : mélanger 20 g de moutarde de Dijon, 10 g de miel et 15 ml d'eau tiède
Dresser les betteraves rôties, disposer le hareng mariné dessus, verser la sauce moutarde-miel

Astuces nutrition

Le hareng apporte 2,5 g d'oméga-3 par portion : excellent pour l'inflammation
L'aneth frais améliore la digestion des poissons gras
Préparer la marinade 30 min avant pour plus d'intensité

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