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Omega 3

Maquereau au curry, lentilles corail & épinards

Maquereau au curry doux et lait de coco, lentilles corail et épinards.

Ingrédients

• 110 g Maquereau
• 50 g Lentilles corail
• 80 g Épinards frais
• 40 ml Lait de coco
• 5 g Curry en poudre
• 1/4 pièce(s) Oignon jaune
• 5 ml Huile de colza

Préparation

1. Cuis les lentilles corail.
2. Fais revenir l'oignon avec le curry, ajoute le lait de coco et les épinards.
3. Ajoute le maquereau en morceaux, mijote 5 min, sers sur les lentilles.

Astuces nutrition

• Le maquereau est une bombe d'oméga-3, sublimé ici par un curry doux et les lentilles corail fondantes, riches en protéines et fibres. Les épinards ajoutent du fer et le lait de coco de l'onctuosité. Un plat épicé et réconfortant qui allie le meilleur de la mer et du végétal, tout en restant sain.

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