Fresh Roulette

Omega 3

Maquereau grillé & ratatouille express

Maquereau grillé et ratatouille d'aubergine, courgette, poivron et tomate.

Ingrédients

• 150 g Maquereau
• 1/2 pièce(s) Aubergine
• 1/2 pièce(s) Courgette
• 1/2 pièce(s) Poivron rouge
• 1 pièce(s) Tomate
• 1 pièce(s) Ail
• 5 g Basilic frais
• 10 ml Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Coupe et fais revenir aubergine, courgette, poivron et tomate avec l'ail.
2. Grille le maquereau.
3. Sers le maquereau sur la ratatouille, parsème de basilic.

Astuces nutrition

• Le maquereau est l'un des poissons les plus riches en oméga-3, et la ratatouille de légumes d'été (aubergine, courgette, poivron, tomate) l'accompagne en fraîcheur et en fibres. Sans féculent mais généreux, ce plat méditerranéen coloré est aussi bon pour les papilles que pour le cœur.

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