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Omega 3

Œuf cocotte aux épinards, saumon fumé et graines de lin

Un œuf baked avec crème légère, garni de saumon fumé, épinards frais et graines de lin dorées pour un petit-déj riche en oméga-3.

Ingrédients

• 1 Œuf fermier
• 80 g Épinards frais
• 30 g Saumon fumé
• 20 ml Crème fraîche
• 8 g Graines de lin
• 5 g Beurre demi-sel
• 3 g Aneth frais

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C. Beurrer légèrement un petit ramequin.
2. Faire revenir les épinards frais 1 min à la poêle, puis les tasser au fond du ramequin.
3. Casser l'œuf délicatement dessus, verser la crème fraîche, saler, poivrer.
4. Enfourner 8-10 min jusqu'à ce que le blanc prenne et le jaune reste coulant.
5. Garnir de saumon fumé en lanières, parsemer de graines de lin grillées et d'aneth frais.

Astuces nutrition

• Les graines de lin grillées 2 min à sec avant utilisation renforcent le goût et les bienfaits oméga-3.

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