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Omega 3

Sardines grillées aux noix et écrasé de courge rôtie

Sardines fraîches grillées accompagnées d'un écrasé de courge butternut rôtie et parsemées de noix concassées pour un plat riche en oméga-3.

Ingrédients

• 180 g Sardines fraîches
• 200 g Courge butternut
• 25 g Noix
• 8 ml Huile d'olive
• 1/2 Citron frais
• 3 g Thym frais
• à goût Sel et poivre

Préparation

1. Couper la courge en cubes, arroser d'huile d'olive, rôtir 18 min à 200°C avec thym
2. Nettoyer les sardines, les badigeonner d'huile, saler et poivrer généreusement
3. Griller les sardines 3-4 min de chaque côté à feu vif
4. Écraser la courge rôtie à la fourchette avec un trait de citron frais
5. Dresser l'écrasé en base, disposer les sardines dessus et parsemer de noix concassées

Astuces nutrition

• Les sardines fraîches ou surgelées conservent parfaitement leurs oméga-3
• La courge rôtie apporte des glucides complexes pour une meilleure satiété

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