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Omega 3

Sardines grillées en papillote avec fenouil et agrumes

Sardines fraîches en papillote avec fenouil caramélisé, orange sanguine et graines de lin pour un plat méditerranéen riche en oméga-3.

Ingrédients

• 200 g Sardines fraîches
• 120 g Fenouil frais
• 1/2 Orange sanguine
• 15 g Graines de lin
• 1.5 Huile d'olive
• 3 Thym frais
• 1/2 Citron frais

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C. Émincer le fenouil et le faire revenir à la poêle 5 min avec 1 c.à.c d'huile olive.
2. Nettoyer les sardines, les sécher. Les disposer sur papier cuisson avec le fenouil et les segments d'orange.
3. Parsemer de graines de lin et thym, saler, poivrer. Fermer la papillote et cuire 12 min au four.
4. Servir chaud avec un trait de jus de citron frais et une pincée de sel fleur.

Astuces nutrition

• Les sardines cuites en papillote conservent tous leurs oméga-3
• Le fenouil aide à la digestion des poissons gras
• Préférer les sardines fraîches ou surgelées plutôt que conservées

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