Fresh Roulette

Omega 3

Sardines rôties aux graines de courge, purée d'avocat-citron et betteraves crues râpées

Sardines fraîches rôties croustillantes, servies sur un lit de purée d'avocat citronné, avec betteraves crues râpées et graines de courge torréfiées pour un apport optimal en oméga-3.

Ingrédients

• 140 g Sardines fraîches
• 1/2 Avocat
• 80 g Betteraves crues
• 25 g Graines de courge
• 1/2 Citron frais
• 10 ml Huile d'olive

Préparation

1. Torréfier les graines de courge 3 min à sec dans une poêle, réserver.
2. Préparer la purée : écraser l'avocat avec le jus de citron, sel et poivre.
3. Nettoyer les sardines, les badigeonner d'huile d'olive, saler, poivrer.
4. Rôtir les sardines 5-6 min à la poêle chaude (peau croustillante).
5. Dresser : purée d'avocat, sardines, betteraves râpées, graines de courge.

Astuces nutrition

• Les sardines sont une excellente source d'oméga-3 EPA et DHA.
• L'avocat apporte des acides gras mono-insaturés complémentaires.
• Consommer frais pour préserver tous les bénéfices des oméga-3.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes omega 3