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Omega 3

Tartare de maquereau aux graines de chia et betteraves crues

Un tartare frais et croquant mariant le maquereau riche en oméga-3 avec des graines de chia et une betterave râpée poivrée, relevé d'un trait de jus de citron vert.

Ingrédients

• 150 g Maquereau frais
• 80 g Betterave crue
• 15 g Graines de chia
• ½ Citron vert
• 25 g Oignon rouge
• 10 g Persil frais
• 40 g Roquette

Préparation

1. Détailler le maquereau frais en petits dés réguliers, réserver au frais
2. Râper finement la betterave crue et l'oignon rouge, les mélanger légèrement
3. Combiner le maquereau, la betterave, graines de chia et persil haché
4. Assaisonner de jus de citron vert, sel et poivre, mélanger délicatement
5. Dresser sur assiette avec quelques feuilles de roquette fraîche

Astuces nutrition

• Les graines de chia ajoutent des oméga-3 supplémentaires et une texture croquante
• Préparer juste avant de servir pour préserver la fraîcheur

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