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Omega 3

Tartine de maquereau aux graines de lin, betterave rôtie et crème de raifort

Pain complet grillé garni de maquereau frais, betteraves caramélisées, avec une crème de raifort piquante et graines de lin dorées.

Ingrédients

• 120 g Filet de maquereau frais
• 80 g Betteraves crues
• 1 tranche Pain complet
• 30 g Crème fraîche
• 15 g Graines de lin
• 8 g Raifort frais râpé
• 5 g Miel
• 1/4 Citron

Préparation

1. Cuire les betteraves 15 min à la poêle avec un peu d'huile, jusqu'à caramélisation légère
2. Mélanger la crème fraîche avec le raifort râpé et un trait de miel
3. Griller le pain complet, le badigeonner légèrement d'huile
4. Émietter le maquereau et le disposer sur le pain avec les betteraves
5. Napper de crème de raifort, parsemer de graines de lin et terminer par un trait de jus de citron

Astuces nutrition

• Les graines de lin libèrent leurs oméga-3 mieux après grillage court
• Le raifort frais intensifie les saveurs sans calories ajoutées

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