Fresh Roulette

Omega 3

Tartine de maquereau fumé, betteraves rôties et crème de raifort aux graines de lin

Pain complet grillé garni de maquereau fumé, betteraves caramélisées et crème piquante aux graines de lin riches en oméga-3.

Ingrédients

• 80 g Maquereau fumé
• 100 g Betteraves crues
• 1 tranche Pain complet
• 30 g Crème fraîche
• 1 Raifort frais râpé
• 10 g Graines de lin
• 0.5 Miel
• 5 g Huile d'olive

Préparation

1. Rôtir les betteraves coupées en dés 8 min à 200°C avec un trait d'huile
2. Mélanger la crème fraîche avec le raifort râpé et les graines de lin moulues
3. Griller le pain complet puis étaler la crème de raifort
4. Disposer le maquereau fumé émietté et les betteraves chaudes
5. Décorer avec des graines de lin entières et un trait de miel

Astuces nutrition

• Le maquereau fumé fournit 2,7g d'oméga-3 pour 100g
• Les graines de lin renforcent l'apport en ALA (acide alpha-linolénique)
• Consommer sans attendre pour préserver le croquant du pain

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