Fresh Roulette

Omega 3

Tartine de maquereau fumé, betteraves rôties et crème de raifort

Pain complet grillé garni de maquereau fumé, betteraves rôties, crème fraîche au raifort et graines de lin pour un équilibre oméga-3 optimal.

Ingrédients

• 90 g Maquereau fumé
• 1 tranche (40 g) Pain complet
• 80 g Betteraves crues
• 30 g Crème fraîche
• 10 g Raifort frais
• 10 g Graines de lin
• 2 traits Citron frais
• 5 g Huile d'olive

Préparation

1. Rôtir les dés de betterave 15 min à 200°C avec un trait d'huile d'olive
2. Mélanger la crème fraîche avec le raifort râpé et un trait de citron
3. Toaster le pain complet jusqu'à légère croûte
4. Étaler la crème raifort sur la tartine, ajouter le maquereau fumé émietté et les betteraves
5. Parsemer de graines de lin et servir aussitôt

Astuces nutrition

• Le maquereau fumé apporte 2,5g d'oméga-3 par 100g, bien supérieur au saumon
• Les betteraves potentialisent l'absorption des minéraux par leur nitrate naturel

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes omega 3