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Omega 3

Tartine de maquereau fumé, pomme verte et crème de chanterelles aux graines de lin

Pain complet grillé garni de maquereau fumé, pomme verte croquante et émulsion crémeuse de chanterelles enrichie de graines de lin pour un apport optimal en oméga-3.

Ingrédients

• 100 g Filet de maquereau fumé
• 80 g Chanterelles fraîches
• 50 g Pain complet bio
• 80 g Pomme verte Granny
• 30 g Fromage blanc nature
• 8 g Graines de lin doré
• 5 g Miel liquide
• 5 g Persil frais

Préparation

1. Poêler les chanterelles finement ciselées 4 min à feu moyen avec un trait d'huile, saler et poivrer
2. Mixer les champignons cuits avec 30 g de fromage blanc et 5 g de miel jusqu'à obtenir une crème lisse
3. Griller le pain complet 2-3 min, l'enduire généreusement de crème de chanterelles
4. Disposer les tranches de maquereau fumé et les lamelles de pomme verte, saupoudrer de graines de lin et persil ciselé

Astuces nutrition

• Le maquereau fumé apporte 2000+ mg d'oméga-3 par portion
• Les graines de lin complètent l'apport en acide alpha-linolénique
• Consommer rapidement après composition pour éviter le ramollissement du pain

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