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Omega 3

Tartine de ricotta aux sardines grillées, betteraves rôties et graines de lin

Pain complet grillé garni de ricotta crémeuse, sardines fraîches poêlées, betteraves rôties et graines de lin pour un apport optimal en oméga-3.

Ingrédients

• 120 g Sardines fraîches
• 2 Pain complet
• 80 g Ricotta
• 100 g Betteraves crues
• 15 g Graines de lin
• 0,5 Citron frais
• 5 g Miel
• 8 ml Huile d'olive

Préparation

1. Cuire les betteraves à la vapeur 15 min, puis les cuber et rôtir 8 min au four à 200°C avec un trait d'huile d'olive
2. Griller les sardines fraîches 2 min de chaque côté à la poêle avec citron et poivre
3. Mélanger la ricotta avec du miel et un trait de vinaigre balsamique
4. Toaster le pain complet, tartiner de ricotta, ajouter betteraves, sardines et graines de lin

Astuces nutrition

• Les sardines fraîches sont 3x plus riches en oméga-3 que les œufs
• Les graines de lin libèrent leurs oméga-3 si moulues ou pré-trempées
• La ricotta apporte des protéines légères et peu caloriques

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