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Omega 3

Tartine de sardines grillées, purée de betteraves au miel et graines de lin croustillantes

Sardines fraîches grillées sur pain complet toasté, purée de betteraves dorée au miel, garnie de graines de lin rôties et fines herbes.

Ingrédients

• 180 g Sardines fraîches entières
• 60 g Pain complet
• 100 g Betteraves cuites
• 15 g Graines de lin
• 8 g Miel liquide
• 5 g Persil frais

Préparation

1. Griller les sardines entières 3 min de chaque côté à la poêle chaude sans matière grasse.
2. Torréfier les graines de lin 2 min dans une poêle sèche, réserver.
3. Cuire les betteraves cuites à la poêle 2 min avec le miel, écraser à la fourchette.
4. Toaster le pain complet 2 min, l'étaler légèrement de purée de betteraves.
5. Poser les sardines grillées sur la tartine, parsemer de graines de lin et de persil frais.

Astuces nutrition

• Les sardines grillées conservent leurs oméga-3 intacts, sans cuisson prolongée.
• Les graines de lin torréfiées rehaussent la saveur et les fibres oméga-3.
• Choisir des betteraves cuites à l'avance pour gagner du temps.

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