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Omega 3

Tartine de sardines marinées à l'aneth et écrasé de courge aux graines de lin

Pain complet grillé garni de sardines fraîches marinées au citron et aneth, sur un lit onctueux de courge butternut écrasée aux graines de lin grillées.

Ingrédients

• 120 g Sardines frais
• 150 g Courge butternut
• 12 g Graines de lin moulues
• 2 Pain complet
• ½ Citron frais
• 8 g Aneth frais
• 8 ml Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Cuire la courge butternut 12 min à la vapeur, écraser avec les graines de lin grillées et sel
2. Mariner les sardines 10 min dans le jus de citron, aneth frais et filet d'huile d'olive
3. Griller légèrement les deux tranches de pain complet
4. Tartiner généreusement la courge écrasée, disposer les sardines marinées, parsemer d'aneth frais et zeste de citron

Astuces nutrition

• Les sardines fraîches sont plus riches en oméga-3 que les conserves
• Consommer dans l'heure pour préserver le croquant du pain

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