Fresh Roulette

Omega 3

Tartine de sardines poêlées, betteraves rôties et crème d'avocat aux graines de chia

Pain complet grillé garni de sardines dorées, betteraves caramélisées et guacamole enrichi de graines de chia pour un apport maximal en oméga-3.

Ingrédients

• 120 g Sardines fraîches ou en conserve
• 100 g Betteraves crues
• 70 g Avocat
• 2 tranches Pain complet
• 10 g Graines de chia
• 8 ml Huile d'olive
• 20 g Citron frais
• 2 g Thym frais

Préparation

1. Cuire les betteraves 15 min à la poêle avec un trait d'huile d'olive et thym jusqu'à caramélisation.
2. Écraser l'avocat avec jus de citron, ail écrasé et graines de chia, saler poivre.
3. Poêler les sardines 2-3 min par face à feu vif dans l'huile restante.
4. Toaster le pain complet 2 min, étaler la crème d'avocat, composer avec sardines et betteraves.

Astuces nutrition

• Les sardines fournissent 2,5g d'oméga-3 pour 100g, excellent pour l'inflammation.
• L'avocat + chia crée une texture riche en lipides bénéfiques et fibres prébiotiques.

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