Fresh Roulette

Omega 3

Tartine de truite fumée aux poires et graines de chanvre

Pain complet grillé garni de truite fumée, poires caramélisées et graines de chanvre riches en oméga-3.

Ingrédients

• 100 g Filet de truite fumée
• 2 tranches Pain complet
• ½ Poire fraîche
• 60 g Fromage blanc
• 3 Graines de chanvre décortiquées
• 1 Miel
• 1 Citron frais

Préparation

1. Tranchez la poire en lamelles fines et faites-la caraméliser 3 min à la poêle avec le miel.
2. Grrillez le pain complet 2 minutes jusqu'à légère coloration.
3. Tartinez généreusement le fromage blanc sur le pain, disposez la truite fumée en flocons.
4. Dressez les poires caramélisées par-dessus, parsemez les graines de chanvre et un trait de jus de citron.

Astuces nutrition

• Les graines de chanvre apportent 10g d'oméga-3 pour 3 cuillères à soupe, parfait pour l'inflammation.
• La truite fumée conserve tous ses oméga-3 : privilégiez une truite sauvage ou bio.

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