Fresh Roulette

Omega 3

Truite aux amandes, purée de patate douce

Truite poêlée aux amandes, purée de patate douce, huile de colza et citron.

Ingrédients

• 140 g Truite
• 150 g Patate douce
• 15 g Amandes
• 8 ml Huile de colza
• 1/2 pièce(s) Citron jaune
• 5 g Persil plat

Préparation

1. Cuis la patate douce et écrase-la en purée avec l'huile de colza.
2. Poêle la truite et parsème-la d'amandes.
3. Sers ensemble avec un filet de citron.

Astuces nutrition

• La truite fournit oméga-3 et protéines de qualité, tandis que les amandes ajoutent croquant et bonnes graisses. La purée de patate douce, naturellement sucrée, apporte des glucides à index modéré et du bêta-carotène. Un plat doux, coloré et réconfortant, bon pour le cœur.

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