Fresh Roulette

Omega 3

Truite en croûte de graines, purée de brocoli

Truite enrobée de graines de sésame et lin, purée de brocoli et pomme de terre.

Ingrédients

• 150 g Truite
• 10 g Graines de sésame
• 10 g Graines de lin
• 150 g Brocoli
• 80 g Pomme de terre
• 5 ml Huile de colza
• 1/2 pièce(s) Citron jaune

Préparation

1. Enrobe la truite de graines de sésame et de lin, cuis-la au four.
2. Cuis le brocoli et la pomme de terre, écrase-les en purée.
3. Sers la truite sur la purée avec un filet de citron et d'huile de colza.

Astuces nutrition

• Enrobée d'une croûte de graines de sésame et de lin, la truite gagne en croquant tout en doublant son apport d'oméga-3 grâce aux graines. La purée de brocoli apporte fibres et vitamines pour très peu de calories. Un plat original, coloré et sain, où chaque bouchée soigne le cœur.

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