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Léger

Blanc de poulet au miso-gingembre, chou-rave rôti et cacahuètes concassées

Filet de poulet tendre mariné au miso blanc et gingembre frais, servi avec chou-rave croustillant rôti et une touche de cacahuètes concassées pour le croquant.

Ingrédients

• 160 g Blanc de poulet
• 1 c.à.c. Miso blanc
• 2 g Gingembre frais
• 5 ml Vinaigre de riz
• 150 g Chou-rave
• 10 g Cacahuètes concassées
• 3 ml Huile d'olive
• 5 g Ciboulette fraîche

Préparation

1. Mélanger 1 c.à.c. de miso blanc avec 5 ml de vinaigre de riz et 2 g de gingembre râpé. Enrober le blanc de poulet 10 minutes.
2. Cuire le poulet à la poêle antiadhésive 12 min en le retournant à mi-cuisson. Laisser reposer.
3. Rôtir le chou-rave coupé en cubes 15 min au four 200°C avec un trait d'huile d'olive.
4. Dresser le poulet tranché, accompagner de chou-rave et parsemer de cacahuètes concassées et ciboulette.

Astuces nutrition

• Le miso blanc apporte umami et saveur sans calories superflues.
• Le chou-rave rôti croustille et rassasie grâce aux fibres.
• Préparer la marinade la veille pour plus de saveur.

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