Fresh Roulette

Léger

Blanc de poulet aux griottes, navets glacés et jus corsé

Filet de poulet tendre servi avec une sauce aigre-douce aux griottes fraîches, accompagné de navets caramélisés et d'une réduction corsée.

Ingrédients

• 160 g Blanc de poulet
• 120 g Navets
• 60 g Griottes fraîches dénoyautées
• 1 c.c. Vinaigre de cidre
• 80 ml Bouillon de volaille dégraissé
• 1 c.c. Miel
• 5 g Persil frais

Préparation

1. Saisir le blanc de poulet dans une poêle 4-5 min de chaque côté, réserver.
2. Cuire les navets en cubes 8 min à la poêle avec 1 c.c. miel jusqu'à caramélisation.
3. Déglacer avec vinaigre, ajouter griottes et bouillon, laisser réduire 3 min.
4. Remettre poulet 2 min dans la sauce, parsemer de persil frais.

Astuces nutrition

• Les griottes apportent sucré-acidité naturelle sans calories superflues
• Couper le poulet en tranche avant service pour effet plus rassasiant

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