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Léger

Blanc de poulet aux myrtilles et vinaigre balsamique, navets glacés

Filet de poulet tendre poêlé, nappé d'une sauce acidulée aux myrtilles fraîches et balsamique, accompagné de navets caramélisés et d'une pointe de thym.

Ingrédients

• 160 g Blanc de poulet fermier
• 60 g Myrtilles fraîches
• 15 ml Vinaigre balsamique
• 120 g Navets
• 1 c.à.c Huile d'olive
• 5 g Thym frais
• à goût Sel et poivre

Préparation

1. Assaisonner le blanc de poulet, le poêler 6 min de chaque côté à feu moyen dans 1 c.à.c d'huile d'olive. Réserver.
2. Dans la même poêle, ajouter les navets coupés en dés, cuire 5 min à couvert avec 3 c.à.s d'eau.
3. Verser le vinaigre balsamique et les myrtilles, laisser mijoter 3 min jusqu'à épaississement.
4. Dresser le poulet, napper de sauce aux myrtilles et navets glacés, décorer de thym frais.

Astuces nutrition

• Les myrtilles apportent des antioxydants et peu de calories pour une saveur fruitée naturelle.
• Trancher le poulet en biais pour une présentation élégante et une meilleure digestion.

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