Fresh Roulette

Léger

Blanc de poulet aux raisins et safran, brocoli vapeur citronné

Filet de poulet délicat infusé au safran avec raisins secs et oignons doux, accompagné de brocoli vapeur zesté au citron frais.

Ingrédients

• 160 g Blanc de poulet
• 1 pincée Filaments de safran
• 20 g Raisins secs
• 40 g Oignon blanc
• 200 g Brocoli frais
• ½ Citron frais
• 5 ml Huile d'olive

Préparation

1. Faire chauffer un trait d'eau avec 1 pincée de safran et l'oignon ciselé 2 minutes
2. Déposer le blanc de poulet, les raisins secs et couvrir : cuire 12-14 min à feu moyen
3. Cuire le brocoli à la vapeur 8-10 min, puis l'arroser d'un trait d'huile, zeste et jus de citron
4. Dresser le poulet avec sa sauce safranée et accompagner du brocoli

Astuces nutrition

• Le safran apporte saveur et couleur sans calories
• Les raisins secs libèrent leur sucre naturel pour sucrer la sauce légèrement
• Cuisson courte du poulet = protéine tendre et juteuse

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes léger