Fresh Roulette

Léger

Blanc de poulet aux raisins noirs, poivrons rôtis et jus de réglisse

Filet de poulet fondant accompagné de poivrons caramélisés, raisins noirs juteux et d'une réduction subtile à la réglisse pour une harmonie douce-salée.

Ingrédients

• 160 g Blanc de poulet
• 150 g Poivrons rouges
• 60 g Raisins noirs frais
• 1 Bâton de réglisse
• 60 ml Eau
• 5 ml Huile d'olive
• 1 pincée Sel et poivre

Préparation

1. Saisir le blanc de poulet assaisonné à la poêle 6 min de chaque côté, réserver au chaud.
2. Rôtir les poivrons coupés en lanières 8 min à feu vif avec 1 trait d'huile.
3. Déglacer la poêle avec 60 ml d'eau, ajouter 1 bâton de réglisse écrasé et réduire 3 min.
4. Dresser le poulet, garnir de poivrons et raisins noirs, verser le jus de réglisse.

Astuces nutrition

• La réglisse crée une réduction légère et gourmande sans calories superflues.
• Les raisins frais apportent du sucre naturel et des antioxydants.

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