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Léger

Blanc de poulet aux raisins secs et épices marocaines, carottes rôties et citron confit

Filet de poulet tendre poêlé aux raisins secs et épices chaudes, accompagné de carottes rôties et d'une touche acidulée de citron confit.

Ingrédients

• 160 g Blanc de poulet
• 120 g Carottes
• 25 g Raisins secs
• 10 g Citron confit
• 0,5 g Cumin moulu
• 0,5 g Coriandre moulue
• 0,5 g Paprika fumée
• 5 ml Huile d'olive

Préparation

1. Couper les carottes en bâtonnets, les rôtir 12 min à 200°C avec un trait d'huile d'olive et sel
2. Assaisonner le blanc de poulet de cumin, coriandre et paprika fumée
3. Poêler le poulet 6 min de chaque côté dans une casserole antiadhésive avec 1 trait d'huile
4. Ajouter les raisins secs et un trait d'eau, laisser mijoter 2 min pour les hydrater
5. Dresser le poulet avec les carottes rôties, parsemer de citron confit et servir chaud

Astuces nutrition

• Les raisins secs apportent de la satiété naturelle sans calories superflues
• Les épices marocaines accélèrent le métabolisme et rehaussent les saveurs
• Cuire sans matière grasse ajoutée grâce à la poêle antiadhésive

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