Fresh Roulette

Léger

Blanc de poulet façon teriyaki, courge rôtie et brocoli croustillant

Filet de poulet glacé au miel et sauce soja légère, accompagné de courge butternut rôtie et brocoli croustillant aux graines de sésame.

Ingrédients

• 160 g Blanc de poulet
• 120 g Courge butternut
• 100 g Brocoli frais
• 15 ml Sauce soja allégée
• 8 g Miel liquide
• 7 g Graines de sésame
• 10 g Oignon vert

Préparation

1. Détailler le blanc de poulet en épaisseur régulière, poivrer légèrement.
2. Faire rôtir la courge 15 min à 200°C avec spray d'huile, ajouter le brocoli les 8 dernières minutes.
3. Poêler le poulet 5 min par face à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Verser la sauce (miel + sauce soja diluée), laisser réduire 2 min.
4. Dresser la courge et brocoli, poser le poulet dessus, parsemer de graines de sésame et d'oignon vert ciselé.

Astuces nutrition

• La sauce teriyaki maison (sans sucre ajouté) limite les calories tout en apportant du goût umami.
• Laisser refroidir légèrement le poulet permet une meilleure absorption des nutriments.
• Préparer tous les ingrédients avant la cuisson pour un plat plus rapide et homogène.

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