Fresh Roulette

Léger

Blanc de poulet tandoori aux carottes rôties et yaourt aux épices

Filet de poulet mariné aux épices tandoori, accompagné de carottes fondantes rôties et d'une émulsion de yaourt citronné.

Ingrédients

• 160 g Blanc de poulet
• 150 g Carottes
• 60 g Yaourt nature 0%
• 15 ml Jus de citron frais
• 5 g Épices tandoori
• 2 g Cumin moulu
• 8 ml Huile d'olive

Préparation

1. Mélanger le yaourt avec le jus de citron, le cumin et le paprika pour l'émulsion.
2. Badigeonner le blanc de poulet avec les épices tandoori et laisser reposer 10 min.
3. Cuire le poulet à la poêle 12 min (6 min par face) à feu moyen.
4. Pendant ce temps, rôtir les carottes découpées en bâtonnets au four 15 min à 200°C.
5. Dresser le poulet, les carottes et verser l'émulsion de yaourt autour.

Astuces nutrition

• Les épices tandoori brûlent facilement : baisser le feu si le poulet dore trop vite.
• Préparer l'émulsion à l'avance pour que les saveurs se lient.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes léger