Fresh Roulette

Léger

Carpaccio de melon, roquette & pistaches

Fines lamelles de melon sur roquette poivrée, basilic, citron et pistaches concassées.

Ingrédients

• 1/4 pièce(s) Melon
• 30 g Roquette
• 5 g Basilic frais
• 1/2 pièce(s) Citron jaune
• 15 g Pistaches
• 5 ml Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Émince finement le melon et dispose-le sur la roquette.
2. Arrose de citron et d'un filet d'huile d'olive, parsème de basilic et de pistaches.

Astuces nutrition

• Ce carpaccio joue la carte de la légèreté et de la fraîcheur, avec une roquette gorgée d'antioxydants pour très peu de calories. Les pistaches apportent de bonnes graisses, des protéines et un croquant satisfaisant ; savoureuses mais denses, elles sont à savourer avec modération.

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