Fresh Roulette

Léger

Carpaccio de truite, radis & ciboulette

Fines lamelles de truite crue, radis croquants, échalote et ciboulette.

Ingrédients

• 130 g Truite
• 40 g Radis
• 1/4 pièce(s) Échalote
• 5 g Ciboulette
• 1/2 pièce(s) Citron jaune
• 5 ml Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Taille la truite très fraîche en fines lamelles.
2. Dispose-les à plat, parsème d'échalote et de ciboulette.
3. Ajoute les radis émincés, arrose de citron et d'un filet d'huile d'olive.

Astuces nutrition

• Cru en fines lamelles, le carpaccio de truite préserve l'intégralité de ses oméga-3, fragiles à la cuisson. Les radis apportent croquant et fraîcheur, la ciboulette une note délicate. Sans féculent et sous 270 kcal, c'est une entrée en matière élégante, légère et riche en protéines de qualité.

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