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Léger

Crevettes à la sauce miso-citron vert, courge spaghetti et germes de brocoli croustillants

Crevettes tendres enrobées d'une sauce miso-citron vert délicate, accompagnées de courge spaghetti et germes de brocoli poêlés pour un plat léger et savoureux.

Ingrédients

• 160 g Crevettes crues décortiquées
• 250 g Courge spaghetti
• 80 g Germes de brocoli frais
• 8 g Miso blanc
• 0.5 Citron vert frais
• 5 ml Huile d'olive
• 2 g Sel et poivre

Préparation

1. Cuire la courge spaghetti à la vapeur 10 min, puis détacher les filaments à la fourchette.
2. Préparer la sauce : mélanger 1 c.à.c. de miso blanc avec le jus de citron vert et 30 ml d'eau.
3. Poêler les crevettes 2-3 min par côté à feu moyen avec un trait d'huile, ajouter la sauce, laisser napper 1 min.
4. En parallèle, poêler les germes de brocoli 3-4 min jusqu'à croustillance.
5. Dresser : base de courge spaghetti, crevettes et sauce au centre, germes de brocoli en garniture.

Astuces nutrition

• Le miso blanc apporte umami sans alourdir le plat.
• Les germes de brocoli apportent texture et nutriments sans calories superflues.
• Citron vert frais > jus en bouteille pour plus de fraîcheur.

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