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Léger

Crevettes au Gingembre et Bok Choy Croustillant

Crevettes poêlées au gingembre frais avec bok choy sauté et une touche de sauce soja-citron vert, finition de sésame.

Ingrédients

• 160 g Crevettes crues décortiquées
• 180 g Bok choy frais
• 12 g Gingembre frais
• 10 ml Huile d'olive vierge
• 5 ml Sauce soja basse sodium
• 20 g Citron vert frais
• 5 g Graines de sésame
• 5 g Miel d'acacia

Préparation

1. Couper le bok choy en deux, puis poêler côté chair 3 min à feu vif avec 5g d'huile d'olive jusqu'à caraméliser légèrement.
2. Peler et émincer finement le gingembre frais. Poêler les crevettes décortiquées 2 min de chaque côté avec le gingembre, sel et poivre.
3. Préparer la sauce : mélanger sauce soja (5ml), jus de citron vert (10ml) et miel (5g), verser sur les crevettes.
4. Dresser le bok choy caramélisé, disposer les crevettes dessus, parsemer de graines de sésame grillées et servir immédiatement.

Astuces nutrition

• Le gingembre frais accélère le métabolisme et améliore la digestion.
• Ne pas cuire trop longtemps les crevettes pour qu'elles restent tendres.
• Accompagner d'un verre d'eau chaude au citron pour une sensation de satiété.

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