Fresh Roulette

Léger

Crevettes poêlées à l'ail noir et écrasé de betteraves au raifort

Crevettes dorées relevées d'ail noir velouté, servies sur un lit d'écrasé de betteraves piquant au raifort frais pour une recette légère et savoureuse.

Ingrédients

• 160 g Crevettes crues décortiquées
• 180 g Betteraves crues
• 8 g Raifort frais râpé
• 6 g Ail noir
• 5 ml Huile d'olive extra vierge
• 2 g Thym frais
• 20 g Citron frais

Préparation

1. Cuire les betteraves 12 min à la vapeur, puis écraser avec le raifort et 2 cl d'eau, saler légèrement.
2. Poêler les crevettes décortiquées 3 min sur chaque face dans 1 c.à.c d'huile d'olive, ajouter l'ail noir écrasé en fin de cuisson.
3. Dresser l'écrasé de betteraves en base, déposer les crevettes dessus, parsemer de thym frais et citron.

Astuces nutrition

• L'ail noir apporte une douceur umami sans acidité pour préserver la légèreté.
• Le raifort booste le métabolisme et renforce la satiété.
• Privilégier crevettes crues pour meilleure texture et maîtrise des macros.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes léger