Fresh Roulette

Léger

Crevettes rôties aux épices marocaines, courge rôtie et yaourt citronné

Crevettes poêlées aux épices du Maghreb avec courge caramélisée et sauce yaourt allégée au citron frais.

Ingrédients

• 140 g Crevettes roses crues
• 180 g Courge butternut
• 60 g Yaourt grec nature 0%
• 1/2 Citron frais
• 1/4 Ras el hanout
• 8 g Ail
• 1 Huile d'olive vierge extra
• 5 g Persil frais

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C. Couper la courge en cubes 1 cm, arroser 1/2 cc d'huile, étaler sur plaque 12 min.
2. Mélanger yaourt grec avec zeste de citron, 1 cc d'eau, saler. Réserver.
3. Poêler crevettes 2 min/côté à feu vif avec épices (ras el hanout 1/4 cc) et ail minuscule, jus de citron.
4. Dresser courge rôtie, crevettes, napper yaourt, persil frais. Servir chaud.

Astuces nutrition

• Les crevettes se cuisent très vite : ne pas dépasser 2-3 min par côté pour rester tendres
• Le yaourt remplace une crème lourde : protéine bonus et onctuosité légère

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