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Petit déj

Crumpet fermier aux œufs brouillés, fromage blanc et miel de lavande

Crumpet chaud garni d'œufs brouillés crémeux, fromage blanc velouté et un trait de miel de lavande pour une douceur florale délicate.

Ingrédients

• 1 Crumpet complet
• 2 Œufs fermiers
• 80 g Fromage blanc nature
• 1 cc Miel de lavande
• 5 g Beurre demi-sel
• 2 g Thym frais

Préparation

1. Toaster légèrement le crumpet 2-3 minutes jusqu'à doré croustillant
2. Fouetter les œufs avec une pincée de sel et poivre, cuire à feu doux dans une poêle beurrée 3-4 minutes en remuant doucement
3. Mélanger le fromage blanc avec 1 cc de miel, étaler sur le crumpet chaud
4. Verser les œufs brouillés par-dessus, ajouter un filet de miel de lavande et parsemer de thym frais

Astuces nutrition

• Choisir un miel de lavande local pour la note florale caractéristique
• Cœur fondant garanti: ne pas sur-cuire les œufs, ils continueront à cuire légèrement après retrait du feu

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