Fresh Roulette

Veggie

Curry de patate douce au coco

Un curry doux de patate douce et pois chiches au lait de coco.

Ingrédients

• 200 g Patate douce
• 80 ml Lait de coco
• 100 g Pois chiches en conserve
• Curry en poudre
• Coriandre fraîche
• Gingembre frais

Préparation

1. Fais revenir oignon et curry.
2. Ajoute patate douce, pois chiches et lait de coco.
3. Mijote 20 min jusqu'à tendreté.

Astuces nutrition

• La patate douce apporte glucides lents et bêta-carotène.
• Les pois chiches ajoutent protéines végétales et fibres.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes veggie