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Léger

Escalope de dinde miso-gingembre, brocoli rôti et riz complet

Escalope de dinde marinée au miso blanc et gingembre frais, servie avec brocoli rôti et riz complet pour un plat léger et rassasiant.

Ingrédients

• 130 g Escalope de dinde
• 90 g Riz complet cuit
• 150 g Brocoli frais
• 10 g Miso blanc
• 8 g Gingembre frais
• 5 g Mirin
• 5 g Huile d'olive

Préparation

1. Mélanger miso blanc, gingembre râpé et mirin dans un bol. Badigeonner l'escalope de cette marinade et laisser reposer 5 min.
2. Cuire le riz complet selon les instructions (15 min au préalable).
3. Rôtir le brocoli au four à 200°C avec un trait d'huile d'olive pendant 12 min.
4. Poêler l'escalope marinée 4 min de chaque côté à feu moyen dans une poêle antiadhésive.
5. Dresser le riz, le brocoli et l'escalope dans l'assiette, arroser du jus de cuisson.

Astuces nutrition

• Le miso blanc apporte umami et saveur sans calories supplémentaires
• Le gingembre stimule la digestion et prolonge la satiété
• Préparer le riz la veille pour gagner du temps

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