Fresh Roulette

Veggie

Feta rôtie aux figues, noix et miel de thym sur lit d'épinards

Bloc de feta doré au four garni de figues caramélisées, noix concassées et miel de thym, servi sur un lit d'épinards poêlés à l'ail.

Ingrédients

• 120 g Feta
• 100 g Épinards frais
• 50 g Figues sèches
• 25 g Noix concassées
• 1 gousse Ail
• 2 c.à.c. Miel de thym
• 2 c.à.c. Huile d'olive

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Disposer le bloc de feta dans un petit plat, arroser d'huile d'olive, enfourner 12 minutes jusqu'à dorage.
2. Pendant ce temps, poêler les épinards frais avec l'ail émincé dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, 3 minutes, saler poivrer.
3. Dans une petite casserole, chauffer les figues sèches avec 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à café de miel pendant 4 minutes pour les ramollir.
4. Sortir la feta du four, la disposer sur le lit d'épinards, garnir des figues chaudes, parsemer de noix concassées et arroser d'un filet de miel de thym.

Astuces nutrition

• La feta chaude devient crémeuse et fondante : parfait pour l'absorption du calcium.
• Les figues et noix apportent fibres et oméga-3 pour équilibrer les macros.
• Servir avec un verre d'eau citronnée pour faciliter l'absorption du fer des épinards.

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