Fresh Roulette

Veggie

Feta rôtie aux figues, pistaches et miel de thym

Bloc de feta doré au four accompagné de figues confites, pistaches concassées et miel parfumé au thym frais, servi sur lit de roquette peppery.

Ingrédients

• 120 g Feta bloc
• 40 g Figues sèches
• 25 g Pistaches décortiquées
• 15 ml Miel
• 60 g Roquette fraîche
• 4 brins Thym frais
• 12 ml Huile d'olive

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C. Déposer le bloc de feta sur papier cuisson, arroser d'huile d'olive et thym frais.
2. Cuire 12-15 min jusqu'à ce que la feta soit dorée et légèrement coulante.
3. Pendant ce temps, concasser les pistaches et mélanger le miel avec le thym frais.
4. Disposer la roquette sur l'assiette, y ajouter la feta rôtie, les figues sèches, les pistaches et verser le miel de thym chaud.
5. Finir avec un trait d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel.

Astuces nutrition

• La feta rôtie devient crémeuse: excellente source de protéines et calcium pour os solides.
• Figues + pistaches = combinaison méditerranéenne riche en antioxydants et bonnes graisses.

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