Fresh Roulette

Veggie

Feta rôtie aux tomates confites, olives noires et origan croustillant

Bloc de feta doré au four, enrobé de tomates rôties acidulées, olives Kalamata et chapelure d'origan frais, servi sur un lit de roquette poivrée.

Ingrédients

• 150 g Feta
• 120 g Tomates cerises
• 35 g Olives noires Kalamata
• 80 g Roquette fraîche
• 8 g Origan frais
• 15 g Chapelure complète
• 12 ml Huile d'olive extra vierge
• 5 ml Vinaigre balsamique blanc

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C. Disposer les tomates cerises coupées en deux sur une plaque, arroser d'huile, saupoudrer de sel et thym. Rôtir 12 minutes.
2. Placer le bloc de feta au centre, l'entourer des tomates rôties et olives noires dénoyautées.
3. Mélanger la chapelure avec l'origan frais haché et 1 filet d'huile. Saupoudrer sur la feta.
4. Rôtir 8 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la feta soit dorée et fondante à cœur.
5. Déposer sur un lit de roquette fraîche, arroser du jus de cuisson, finir avec un trait de vinaigre balsamique blanc.

Astuces nutrition

• La feta rôtie devient crémeuse : protéine complète avec acides aminés essentiels
• Les tomates rôties concentrent lycopène et minéraux
• Olives et origan apportent polyphénols et saveur méditerranéenne

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