Fresh Roulette

Petit déj

Fromage blanc à la poire rôtie, granola de millet et miel de romarin

Un petit-déjeuner gourmand associant fromage blanc onctueux, poires caramélisées et un granola croustillant maison pour démarrer la journée en pleine forme.

Ingrédients

• 180 g Fromage blanc nature
• 1 poire Poire Williams
• 30 g Millet soufflé
• 15 g Amandes effilées
• 10 g Noisettes concassées
• 12 g Miel de romarin
• 1 brin Romarin frais
• 1 pincée Fleur de sel

Préparation

1. Couper la poire en deux, ôter le cœur, badigeonner d'un peu de miel. Rôtir 8 min à 200°C jusqu'à caramélisation.
2. Préparer le granola : mélanger le millet soufflé avec 15g d'amandes effilées, 5g de noisettes concassées et 5g de miel. Torréfier 3 min à la poêle à sec.
3. Verser le fromage blanc dans un bol, lisser la surface.
4. Disposer les poires rôties sur le fromage blanc, parsemer le granola croustillant.
5. Finir avec un trait de miel de romarin (ou miel classique infusé de romarin frais) et quelques pincées de fleur de sel.

Astuces nutrition

• Le millet soufflé apporte des minéraux (magnésium) sans excès de matière grasse.
• Les poires rôties développent des sucres naturels et facilitent la digestion.
• Préparer le granola maison la veille pour gagner du temps le matin.

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