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Petit déj

Fromage blanc aux betteraves rouges, grenache et graines de courge torréfiées

Un petit-déjeuner sucré-salé original : fromage blanc crémeux garni de betteraves rôties, grenache confite et graines de courge dorées pour une explosion de textures et d'énergie durable.

Ingrédients

• 200 g Fromage blanc nature
• 80 g Betteraves rouges cuites
• 35 g Grains de grenache frais
• 20 g Graines de courge
• 1 c.à.c Miel d'acacia
• 0,5 c.à.c Vinaigre de riz
• 1 Poivre rose

Préparation

1. Torréfier les graines de courge 3 min à sec dans une poêle, saler légèrement.
2. Écraser les betteraves cuites en petits cubes, les réchauffer 2 min avec 1 trait de vinaigre de riz.
3. Verser le fromage blanc dans un bol, créer un puits au centre.
4. Garnir avec les betteraves tièdes, les grains de grenache et les graines torréfiées.
5. Finir avec un trait de miel d'acacia et quelques grains de poivre rose.

Astuces nutrition

• Les graines torréfiées se conservent 5 jours dans un bocal hermétique pour des petits-déj rapides.
• La combinaison sucré-salé-acide stimule la satiété et stabilise la glycémie.

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