Fresh Roulette

Petit déj

Fromage blanc aux cranberries, granola aux noisettes et compote de pomme-cannelle

Petit-déjeuner énergisant avec fromage blanc onctueux, garni de cranberries acidulées, granola croustillant aux noisettes et compote maison pomme-cannelle.

Ingrédients

• 150 g Fromage blanc
• 100 g Pommes
• 20 g Noisettes décortiquées
• 15 g Flocons d'avoine
• 15 g Cranberries séchées
• 12 g Miel
• 1 pincée Cannelle

Préparation

1. Préparer la compote : cuire 100g de pommes épluchées avec 1 pincée de cannelle 3 min à la poêle, écraser légèrement
2. Torréfier 20g de noisettes concassées à sec 2 min, ajouter 15g de flocons d'avoine et 10g de miel, mélanger 2 min
3. Verser 150g de fromage blanc dans un bol
4. Garnir avec la compote tiède, le granola croustillant et 15g de cranberries séchées
5. Ajouter un trait de miel et 1 pincée de fleur de sel

Astuces nutrition

• Les cranberries apportent des antioxydants et de l'énergie sans culpabilité
• Préparer le granola en avance pour gagner du temps (se conserve 3 jours)

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