Fresh Roulette

Petit déj

Fromage blanc aux pêches rôties, granola maison et miel de lavande

Un petit-déjeuner énergétique associant la douceur des pêches caramélisées au fromage blanc onctueux, garni d'un granola croustillant aux amandes.

Ingrédients

• 150 g Fromage blanc nature
• 1 Pêches fraîches
• 40 g Flocons d'avoine
• 20 g Amandes concassées
• 1,5 Miel de lavande
• 0,5 Huile d'olive vierge extra
• 1 Vanille en poudre

Préparation

1. Couper les pêches en deux, badigeonner légèrement d'huile et rôtir 8 min à 200°C jusqu'à caramélisation
2. Pendant ce temps, mélanger 40g de flocons d'avoine, 20g d'amandes concassées, 1 c.à.c. de miel et 1 pincée de sel, torréfier 6 min à 180°C
3. Verser 150g de fromage blanc dans un bol, ajouter 1 pincée de vanille
4. Disposer les pêches rôties sur le fromage blanc, parsemer du granola croustillant
5. Verser 1 c.à.c. de miel de lavande en filet et servir aussitôt

Astuces nutrition

• Le miel de lavande apporte une touche provençale délicate ; miel ordinaire fonctionne aussi
• Préparer le granola la veille pour gagner du temps le matin
• Richesse protéinée (fromage blanc) + glucides complexes (avoine) = satiété durable

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