Fresh Roulette

Petit déj

Fromage blanc gourmand aux abricots rôtis, granola de sarrasin et miel de lavande

Un petit-déjeuner énergétique et savoureux associant fromage blanc crémeux, abricots caramélisés et un granola croquant maison pour bien démarrer la journée.

Ingrédients

• 200 g Fromage blanc nature
• 35 g Flocons d'avoine
• 20 g Sarrasin décortiqué grillé
• 15 g Amandes effilées
• 40 g Abricots secs
• 1 c.à.c Miel de lavande
• 0,5 c.à.c Huile de colza bio
• 10 g Graines de courge

Préparation

1. Préparer le granola : mélanger flocons d'avoine, sarrasin décortiqué, amandes concassées, un trait d'huile de colza et une pincée de sel. Torréfier 8 min à 180°C en remuant mi-cuisson.
2. Couper les abricots secs en deux. Les rôtir seuls 4 min à 180°C pour les caraméliser légèrement.
3. Verser le fromage blanc dans un bol, le lisser légèrement.
4. Ajouter les abricots rôtis, saupoudrer le granola encore chaud par-dessus.
5. Finir avec un trait de miel de lavande et quelques graines de courge pour le croquant.

Astuces nutrition

• Préparer le granola la veille pour plus de flexibilité
• Le sarrasin apporte des acides aminés complets associés aux protéines du fromage blanc
• Les abricots secs offrent fer et énergie rapide pour bien débuter

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