Fresh Roulette

Petit déj

Fromage Blanc Sucré-Salé aux Abricots Rôtis, Amandes et Miso

Un petit-déjeuner énergétique fusionnant douceur des abricots caramélisés et profondeur umami du miso blanc, sur un lit de fromage blanc onctueux garni d'amandes croustillantes.

Ingrédients

• 150 g Fromage blanc nature
• 3 Abricots frais
• 8 g Miso blanc
• 20 g Amandes effilées
• 8 g Graines de sésame
• 1 c.à.c Miel de sapin
• 5 g Beurre doux

Préparation

1. Faire rôtir les abricots frais coupés en deux 4-5 min à 200°C avec 5g de beurre pour les caraméliser légèrement
2. Mélanger le miso blanc avec 1 cuillère à café de miel et 2 cuillères à café d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse
3. Verser le fromage blanc dans un bol, créer un puits au centre
4. Disposer les abricots rôtis sur le fromage blanc, verser le miso caramélisé en filet
5. Parsemer d'amandes effilées grillées et de graines de sésame torréfiées

Astuces nutrition

• Le miso blanc apporte 3-4g de protéines supplémentaires et des probiotiques
• Les abricots rôtis concentrent leur sucre naturel, parfait pour l'énergie matinale
• Préparer le miso caramélisé la veille pour gain de temps

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