Veggie

Galette de sarrasin aux champignons de bois et fromage blanc aux herbes

Name: Galette de sarrasin aux champignons de bois et fromage blanc aux herbes
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Française
Ingredients: 60 g Farine de sarrasin; 120 ml Eau; 150 g Champignons de bois (girolles/pleurotes); 80 g Fromage blanc nature; 8 g Ail; 10 g Ciboulette fraîche; 8 ml Huile d'olive; 3 g Thym frais

Crêpe de sarrasin croustillante garnie de champignons de bois sautés à l'ail, servie avec fromage blanc aux fines herbes et micro-pousses.

Galette de sarrasin aux champignons de bois et fromage blanc aux herbes — recette veggie rapide de Fresh Roulette

380kcal

14 gprotéines

42 gglucides

16 glipides

20 minpréparation

Ingrédients

60 g Farine de sarrasin
120 ml Eau
150 g Champignons de bois (girolles/pleurotes)
80 g Fromage blanc nature
8 g Ail
10 g Ciboulette fraîche
8 ml Huile d'olive
3 g Thym frais

Préparation

Mélanger farine de sarrasin, eau et sel, laisser reposer 5 min. Cuire la crêpe à la poêle 2 min par face.
Nettoyer et trancher les champignons, les faire sauter à feu vif 4 min avec ail et thym.
Mélanger fromage blanc avec ciboulette et persil. Garnir la crêpe de champignons et fromage blanc.
Décorer de micro-pousses et filet d'huile d'olive.

Astuces nutrition

Le sarrasin, sans gluten, apporte glucides complexes et minéraux. Les champignons apportent umami et sélénium.
Préparation rapide : parfait pour un déjeuner équilibré.

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