Veggie

Galette de sarrasin aux champignons de Paris, fromage blanc et microplantes

Name: Galette de sarrasin aux champignons de Paris, fromage blanc et microplantes
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Française
Ingredients: 60 g Farine de sarrasin; 1 Œuf; 100 ml Lait de soja; 150 g Champignons de Paris; 80 g Fromage blanc nature; 1 Ail; 10 ml Huile d'olive; 20 g Microplantes (brocoli, moutarde)

Crêpe de sarrasin rustique garnie de champignons poêlés à l'ail et thym, fromage blanc crémeux et jeunes pousses croquantes.

Galette de sarrasin aux champignons de Paris, fromage blanc et microplantes — recette veggie rapide de Fresh Roulette

420kcal

16 gprotéines

48 gglucides

18 glipides

20 minpréparation

Ingrédients

60 g Farine de sarrasin
1 Œuf
100 ml Lait de soja
150 g Champignons de Paris
80 g Fromage blanc nature
1 Ail
10 ml Huile d'olive
20 g Microplantes (brocoli, moutarde)

Préparation

Mélanger 60g farine sarrasin, 1 œuf, 100ml lait et sel. Laisser reposer 5 min.
Poêler 150g champignons émincés avec 1 gousse ail, thym 1 min à feu vif.
Cuire la galette 2 min par côté dans 10ml huile olive.
Garnir de galette avec 80g fromage blanc, champignons, 20g microplantes et filet huile.

Astuces nutrition

Sarrasin = protéines complètes + sans gluten
Champignons riches en sélénium et vitamine D

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